Что такое клетчатка и почему она должна быть в рационе человека

Все мы знаем, насколько правильное и сбалансированное питание важно для нашего здоровья и хорошего самочувствия. Стремясь быть полными сил и энергии, мы тщательно выбираем продукты, чтобы составить сбалансированный рацион, изучаем состав и анализируем содержание белков, жиров и углеводов. Однако часто в тени нашего внимания остается один важный компонент здорового питания, который положительно влияет на желудочно-кишечный тракт, а также помогает нормализовать уровень глюкозы и холестерина в крови. Именно такими свойствами обладает клетчатка. Подробнее о ней, ее преимуществах и влиянии на организм человека, а также перечень продуктов, богатых клетчаткой, узнавайте далее в материале. 

Что такое клетчатка, ее виды и польза для организма человека

Прежде всего выясним, что же такое клетчатка. Итак, это сложные углеводы растительного происхождения, которые также называют пищевыми волокнами. Они имеют достаточно сложное молекулярное строение и состоят из различных компонентов, в частности пектина и лигнина. Растительная клетчатка не переваривается нашим организмом. Попадая в кишечник, она способствует улучшению процесса пищеварения, создавая благоприятные условия для полезных бактерий. Рекомендуемой нормой потребления для взрослых является не менее 25 г клетчатки в сутки, для людей, страдающих сахарным диабетом, этот показатель составляет 30-50 г, при ожирении – 20-27 г, а при наличии болезней сердца – 13-33 г. 

Различают два основных вида клетчатки: 

• Растворимая клетчатка. Она поглощает воду и превращается в гелеобразную субстанцию, которая помогает предотвращать запоры и положительно влияет на уровень холестерина в организме. 
• Нерастворимая клетчатка. Не расщепляется в воде и сохраняет свою структуру в процессе пищеварения. Она обеспечивает нормальный и регулярный стул, а также помогает избежать запоров.

Клетчатка обладает рядом полезных свойств. Так, потребляя необходимое количество пищевых волокон, можно избежать резких колебаний уровня глюкозы в крови, нормализовать работу желудочно-кишечного тракта и поддерживать баланс микрофлоры, а также уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний благодаря снижению уровня холестерина. Кроме того, часто используется клетчатка для похудения, ведь она помогает достичь ощущения сытости и уменьшить аппетит. 

Выяснив, как влияют пищевые волокна на организм человека, давайте узнаем подробнее, в каких продуктах больше всего клетчатки. Натуральным источником этих растительных компонентов являются: 

1. Свежие фрукты и ягоды, в частности яблоки, груши, малина и ежевика.
2. Овощи, а именно цветная капуста и брокколи.
3. Бобовые, такие как чечевица, нут и фасоль.
4. Крупы и цельнозерновые продукты, в частности булгур, киноа, овес, гречка, а также хлеб из цельного зерна.
5. Орехи и семечки, а именно подсолнечные и тыквенные семечки, миндаль, грецкие орехи и фундук. 

Чтобы сохранить клетчатку в продуктах, лучше потреблять их свежими, избегая термической обработки, ведь она может разрушить растительные волокна. С целью увеличения количества клетчатки в рационе советуем попробовать псиллиум от Green Leaf. Это натуральный продукт, который изготавливается из шелухи семян подорожника и содержит большое количество клетчатки.

Продукция Green Leaf – полезные вкусности для вашего отличного самочувствия

Если вы хотите улучшить процесс пищеварения, нормализовать обмен веществ, а также снизить уровень холестерина и глюкозы, оптимальным выбором для вашего рациона станет клетчатка псиллиум. Мы предлагаем продукт, который подходит для спортивного и диетического питания. Псиллиум от Green Leaf можно употреблять, добавив в воду, смузи или йогурт. Кроме того, с этим полезным продуктом можно готовить вашу любимую выпечку и сладкие или соленые блюда. Стоит также добавить, что каждая готовая смесь для выпечки от Green Leaf содержит в своем составе пищевые волокна, поэтому лакомиться приготовленными блюдами будет не только приятно, но и полезно. В ассортименте также есть разнообразные топинги, напитки, смеси для мороженого и натуральные подсластители. Добавляйте их в свой рацион и лакомьтесь вкусненьким с пользой и без всяких угрызений совести.

Эта статья носит информационный характер. Прежде чем употреблять тот или иной продукт, проконсультируйтесь со своим семейным врачом или диетологом.